Сласти или напасти!

Первое упоминание о нашем городке относится к 12 веку. Тогда это была крошечная деревушка, основали которую монахи. Но речь сейчас не об истории São Martinho do Porto, а о  монахах из монастыря Санта-Мария да Алкобаса. 

В 15 километрах от нашего городка находится город Alcobaça  (Алкобаса). Здесь в 1153 году Король Афонсу  заложил первый камень монастыря Святой Марии в Алкобаса и передал строительство настоятелю цистерцианского ордена.   Монахи-цистерцианцы были невероятно трудолюбивы.

А причем же здесь сласти? Так вот, я к этому и веду. Монахи много строили. И в строительстве они использовали яичный белок (от курочек, которых они выращивали на своих фермах). А куда было девать желтки? Частично, конечно, желтки съедались. Но, по всей видимости, столько съесть было невозможно. И предприимчивые братья-цистерцианцы начали... печь. 

Если Вы уже бывали в Португалии, то наверняка пробовали местную кондитерскую знаменитость  Pasteis de nata (Паштеиш ды ната) - маленькие хрустящие пирожные из слоеного теста с вкуснейшей начинкой. Так вот это одно из первых кондитерских изобретений монахов. Крем изготавливался исключительно из желтка. Сейчас, правда, многие кондитеры используют заменители, но самый первый рецепт (и самый вкусный) - для крема идет свежайший яичный желток.

За долгие годы монахи научились готовить удивительные сладости. Говорят, что в 18 веке кухня монастыря Санта Мария  в Алкобаса была известна далеко за пределами Португалии.

Но как часто случается, пришли другие времена. Монашеский орден перестал существовать. А вот рецепты сохранились. И португальские кондитеры их очень чтут. И сейчас, в 21 веке можно попробовать все эти вкусности, причем непосредственно в стенах Монастыря Санта Мария да Алкобаса. Желаете взглянуть?

Все эти кондитерские чудеса можно увидеть и попробовать в Монастыре во время ежегодной международной выставки “Doces e licores”, которая проводится, как правило в двадцатых числах ноября.

Я, признаться честно, не сладкоежка. Но не смогла остаться равнодушной. Так как никогда не видела столько прекрасных кондитерских изделий, собранных в одном месте.  Все выполнено вручную. С таким мастерством и любовью. В основном на выставку съезжаются португальские кондитеры со всей страны. Но последние годы выставка приобретает популярность. В этом году были кондитеры из Испании, шоколатье из Бельгии, французы и бразильцы.

Выставка проходит в стенах монастыря. Сразу несколько залов открыты для посещения. А уж фантазии участников не перестаешь удивляться. Представьте себе монастырь 13 века. Кажется где-то в арке мелькнул профиль монаха... 

Но как говорится, глядя на фотографии сыт не будешь… И если Вы планируете свою поездку в Португалию в ноябре, то посетите эту выставку. Не пожалеете. Вы одновременно сможете попробовать лучшие португальские сладости и посмотреть великолепный монастырь.

Добавлю, что на время выставки большинство залов открыты для посещения, входной билет стоит 1 евро. Тогда как в обычное время цена – 6 евро. 

Но даже если Вы приехали в Алкобасу в другое время. Не переживайте. Этот городок по традиции славится своими кондитерскими, коих вокруг монастыря невероятное количество. Так что сласти и еще раз сласти.

Как добраться.

Просмотреть увеличенную карту